每年的九月，全国各地的美食家都会静候阳澄湖大闸蟹上市的消息。今年，据悉阳澄湖大闸蟹上市时间已经确定，让人们不禁开始期待这一美食节日的到来。
什么是阳澄湖大闸蟹：
阳澄湖大闸蟹又称“金爪蟹”，因其营养丰富，肉质鲜美，被誉为“江南四大名菜”之一，常常备受追捧。此外，阳澄湖大闸蟹还有着独特的生长环境和口感，被誉为中国鲜水蟹之冠。
阳澄湖大闸蟹上市时间：
每年的阳澄湖大闸蟹开市时间一般在秋季，时间相对稳定。据了解，今年阳澄湖大闸蟹定于9月28日开始捕捞，预计10月中旬左右将大面积上市。
如何选购阳澄湖大闸蟹：
阳澄湖大闸蟹外壳应该坚硬，沉甸甸的，且非常整齐。蟹脚和腮应该非常结实，没有松动的表现。最重要的是选蟹时一定要选择阳澄湖大闸蟹的正规渠道，保证食用安全。
如何食用阳澄湖大闸蟹：
阳澄湖大闸蟹味道鲜美，肉质鲜嫩，口感极佳。为了让大家更好地品尝这一美食，建议选用蒸或者白灼的方式进行烹制，同时一定要搭配适合的酱料食用。
吃阳澄湖大闸蟹的禁忌：
阳澄湖大闸蟹虽美味，但食用时也有禁忌，如过量食用会对身体造成一定的负担，建议控制食用量。同时，大闸蟹的体内还有一些寄生虫，如果没有彻底煮熟也可能会对身体造成危害。
阳澄湖大闸蟹作为中国传统名菜之一，每年都会成为人们的美食焦点。选择阳澄湖大闸蟹时一定要慎重，同时也要注意食用禁忌，才能安享这一佳肴的美味。