鲤鱼是我国常见的淡水鱼，它的肉质鲜美，适合多种烹饪方法。如果你想在家中自己做一道美味的鲤鱼，不妨看看以下的介绍和方法，轻松做出美味的鲤鱼，让你的家人和朋友都赞不绝口。
清蒸鲤鱼的做法
清蒸鲤鱼是最简单也是最常见的做法，不需要太多的调料，只要注意清理鲤鱼，蒸制的时间和温度，就能做出味道鲜美、肉质细嫩的鲤鱼。
做法：
1.选购：选择外表光滑、鳞片完整的鲤鱼，新鲜的鲤鱼鳃呈红色，鱼眼睛清澈鲜亮，保证它的新鲜度。
2.杀鱼：将鲤鱼宰杀干净，去鳞洗净内脏和鱼鳃，剪去鱼尾和鱼头，留下中间的鱼肉。
3.腌制：将鱼肉洗净，用盐水浸泡10分钟，去掉泡沫，再用清水洗净。
4.上锅：在鱼的腹腔中放入几片姜丝和葱叶，将鱼放入蒸盘中，上锅用旺火蒸10分钟，大火蒸15分钟。
5.调味：将蒸好的鲤鱼取出，撒上葱花、姜末和一点生抽，淋上热香油，让香气充分融入鲤鱼。
酱烤鲤鱼的做法
酱烤鲤鱼是制作起来略微繁琐，但会让鸡蛋黄和鸡蛋白的酱汁充分渗透进鲤鱼里面，让鲤鱼味道更加鲜美，口感更加丰富。
做法：
1.准备：将鲤鱼宰杀干净，去鳞洗净内脏和鱼鳃，剪去鱼尾和鱼头，留下中间的鱼肉。
2.腌制：将鱼肉码放入浅盘中，将鸡蛋黄、鸡蛋白、料酒、盐、生姜末和葱花搅拌均匀成腌料，倒在鱼肉上抹均，腌制20分钟。
3.烤制：将腌制好的鲤鱼码放入烤盘中，预热180度的烤箱，放入烤盘，烤8分钟后，将鱼翻面，再烤8分钟。
4.调味：将烤好的鲤鱼放入盘中，撒上葱花、姜末和一点生抽，淋上热香油。
清炒鲤鱼的做法
清炒鲤鱼是一道口感爽滑，清淡清爽，又极具营养的家常菜。清淡的味道，让人食欲大开，也让身体更加健康。
做法：
1.准备：将鲤鱼宰杀干净，去鳞洗净内脏和鱼鳃，切成块。
2.处理：将鱼块加1小勺盐腌渍10分钟，鲜鱼肉不需要用太多的调料，简单的盐腌制就够。
3.炒制：用油将葱姜爆香，下鲤鱼块翻炒均匀，加入清水，大火加热5分钟炖煮，到汤汁收干，可撒上点葱花作为装饰。
4.出锅：炒好的鲤鱼起锅，将锅中的多余油倒掉，将清汁煮浓一点，淋在鱼块上即可。
鲤鱼汤的做法
鲤鱼汤清香可口，味道鲜美，还能提高人体免疫力，具有极高的营养价值。
做法：
1.准备：将鲤鱼宰杀干净，去鳞洗净内脏和鱼鳃，切成块。
2.熬汤：将鲤鱼放入清水中，加入葱姜、枸杞、干贝、姜片和陈皮等辅料，大火煮沸，撇去浮沫，小火慢慢熬煮半小时。
3.调味：加入盐和味精，再煮5分钟即可。
4.上菜：将煲好的鲤鱼汤盛入碗中，撒上点葱花，热腾腾的鲫鱼汤味道浓醇，让你食欲大开。