谷物是我们日常饮食中不可或缺的一部分，而其中最常见的当属稻、麦、玉米、小麦等，但是实际上，世界上存在着数百种谷物，今天就让我们深入了解一下各种谷物吧！
稻米
稻米，是指水稻籽粒经过去壳和去胚以后的部分，是我们日常饮食中最重要的谷物之一。稻米中富含碳水化合物、维生素B以及膳食纤维等营养素，有益于提高肠道健康、预防糖尿病、保持能量平衡等功效。此外，稻米的白色外壳对人体肠道也有很好的清理效果。
稻米常见的品种有糯米、大米、珍珠米、香米等。其中，珍珠米质地粘软，适宜做成粥或煮成热饭；香米煮出来香气四溢，非常适合做夫妻肺片或糖醋排骨。
小麦
小麦是全球最主要的粮食作物之一，由于其种植面积广泛且耐贮藏，因此极易统治世界市场。小麦富含维生素B、蛋白质等营养素，十分重要。同样也含有较多的钙、磷、钾、镁等矿物质，膳食纤维，以及对维持身体新陈代谢起重要作用的人体所需18种氨基酸。可以用来制作各式面食，包括中国的馒头、饺子、汉堡等外国餐点。
小麦在世界上有非常多的品种，其中包括硬麦、软麦、黑麦等。
玉米
玉米，又叫甜玉米、粟米，是一种广泛种植的谷物之一。玉米含有非常丰富的膳食纤维、维生素B群以及钙、铁、锌等矿物质，对保护肠道、促进伤口愈合、加强免疫力等功效有显著效果。此外，玉米不仅常常被加工成玉米片、玉米浆等多种食品，还是许多国家的主食之一。
玉米的品种有非常多，包括硬盘玉米、蔬菜玉米、果玉米等等。在中国，较为常见的是甜玉米和糯玉米。
燕麦
燕麦是一种益寿食品，含有丰富的膳食纤维、蛋白质以及维生素B1、B2等营养成分，可以帮助降低胆固醇、防治心血管疾病、美白养颜、抗压抑等效果十分显著。除此之外，燕麦还可以帮助消除胃部异味、治疗皮肤病、改善骨质疏松症等。燕麦麦香浓郁，所以它通常做成麻花、燕麦粥、燕麦饼干等烘焙食品。
茶麦
茶麦是一种新兴的谷物，是小麦的杂交品种。它比小麦吃起来更有口感，是我们日常饮食中比较注重质感的一种食物。茶麦富含蛋白质、膳食纤维、维生素、锌、锰等矿物质，具有增强免疫力、降低血糖、防治肥胖症等功能，这使它被越来越多的人所接受。
茶麦通常被用于烘焙食品、麻花、方便面等制品。由于有“茶”这个字，很多人会误认为茶麦是一种茶叶，但实际上茶麦和茶叶没有半毛钱的关系。
总之，各种谷物都有着独特的品种、口感、营养成分以及食用方法。在日常饮食中多加利用，可以给我们的身体带来更多的益处。尤其是现代人日渐追求健康饮食的时代，各种谷物在餐桌上的地位也越来越重要！