蒜蓉清蒸大龙虾是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的海鲜佳肴。这道菜品的制作过程相对简单，但是需要注意的细节却很多。需要我们选择好新鲜的食材，掌握好清蒸的时间，还要掌握好蒜蓉的比例和味道的搭配。下面，就让我们一起来了解一下蒜蓉清蒸大龙虾吧。
一、清蒸大龙虾的时间
在蒸龙虾的时候，时间的掌握非常的关键，这关系到龙虾的口感。如果时间过短，龙虾有可能还未熟透，如果蒸太久，龙虾的肉质会变得老硬。对于一只体型在250克左右的大龙虾，我们一般要蒸6-8分钟，对于500克以上的大龙虾，蒸的时间就要10-12分钟。
二、准备好的食材
蒸大龙虾首要是要选好龙虾，这是非常关键的一步，龙虾的体型、口感和新鲜程度直接影响着我们后面蒸出来的效果。在选择时，我们要选择新鲜、活力强的龙虾。此外，我们还需要准备好各种佐料，比如蒜、辣椒、葱等。其中蒜是最重要的调料之一，要选择新鲜的蒜，蒜的比例也要控制好。
三、制作蒜蓉
蒜蓉的制作也是关键的一步，过多或者过少都会影响到菜品的口感。我们可以将蒜瓣剁碎后放在碗中，加入适量的盐和油，然后搅拌均匀即可。
四、蒸制大龙虾
首先将蒜蓉均匀的涂抹到大龙虾的肉体上，然后将大龙虾摆放在蒸盘中，准备蒸制，将蒸盘放入锅中，加水并开火，大火蒸10-12分钟即可。在蒸的过程中可以用草莓或者木耳来点缀，既可以美化菜品，也可以增加味道。
五、装盘上桌
蒸好的大龙虾取出后，滴上几滴香油，铺上葱花和红辣椒丝，这样就可以大口吃上一顿美味了。