用空气炸锅制作美味炸虾球

准备材料：
虾仁300克、中筋面粉50克、淀粉50克、鸡蛋1个、盐适量、白胡椒粉适量、面包糠适量、橄榄油适量。

步骤一：处理虾仁
首先把虾仁剥壳去肠泥，用清水冲洗干净并用厨房纸吸干水份。然后在虾仁上加入适量盐和白胡椒粉，拌匀腌制十分钟。

步骤二：准备面糊
将中筋面粉、淀粉、鸡蛋打散，加少许水拌匀成面糊。面糊不能太稠也不能太稀，以裹在虾仁后能均匀地附上一层薄薄的面糊为宜。

步骤三：裹上面包糠
准备的面包糠放在盘子里，将裹好面糊的虾仁依次放在面包屑盘里，并将面包屑均匀地披在虾仁上，让每个虾球都裹上面包屑。

步骤四：开始炸制
开启空气炸锅，预热190度，加入适量橄榄油，待油稍微升温后，将虾球放入空气炸锅中。炸制期间不用摄取额外油脂，能够保证炸出来的食物更加健康，热量也会比传统油炸少很多。待虾球上色变黄就可以捞出，控油后放在厨房纸上沥干油份即可。

步骤五：装盘食用
炸好的虾球放在盘子里，配上沙拉酱或者自制的蕃茄沙司，既美味又营养，是家庭和小聚会的不错选择。

技巧提示：
1、虾仁可以少量加入生抽、蚝油、料酒进行腌制，增加口感。
2、空气炸锅加油不用太多，因为空气炸锅的通风原理本身就会使油煮出来的。
3、炸虾球时不要在锅里翻动虾仁，以免不均匀导致炸糊或者不熟。