唐越：至新鲜Fresh

新鲜这个词往往被用来形容事物的新颖和活力，而在美食世界里，新鲜更是重中之重。而今天我来讲的，就是一家以新鲜为主打的法式餐厅——Fraiche。

什么是Fraiche？

Fraiche是一个法语单词，意思是新鲜的。位于CBD中心的Fraiche餐厅，做的便是以新鲜为主打的法式美食。从门口的展示柜里，到餐桌上的摆盘，每一道菜都能让人感受到它新鲜的品质。这也是Fraiche的一贯理念。

哪些菜品值得一试？

Fraiche的菜单上有各式各样的正餐和小食，其中必须要尝的就是法式生蚝了。餐厅从位于西澳的精选海边农场购进新鲜的生蚝，再用绿橄榄油、青柠檬、红酒醋等高质量原料调味。生蚝本身就很鲜美，再加上这些配料，简直是美味到了极致。

另外，必须要推荐的是主厨推出的 omelette souffle。此菜是以蛋白和蛋黄分层做成的，口感蓬松，但不至于过干过腻。里面夹着与鸡蛋搭配的黄油和芝士等），口感丰富，非常值得尝试。

环境和服务：

Fraiche的室内装修非常简约、干净而明亮，让人感觉轻松惬意。除此之外，餐厅的仿照百叶窗设计，让整个餐厅自然而通透，照射着阳光落地。如果来的话，还可以坐在窗边欣赏到CBD的美丽夜景。

服务员非常专业和友好，耐心为客人介绍菜品。此外，餐厅还提供私人包厢的服务，在一个比较雅致的荷兰橡木平台上提供精致的用餐体验。

总而言之，Fraiche是一个非常值得来尝试的餐厅，无论是用餐的品质还是环境的优雅都可以让你有一个愉快的用餐体验。推荐给想要品味法式美食的你。