海蜇丝的小炒做法

原料：海蜇丝200克，洋葱50克，红椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，色拉油适量。

第一步：处理海蜇丝

海蜇丝淘洗干净，过滤掉多余的水分，放在碗中备用。

第二步：准备蔬菜

洋葱切丝，红椒切短丁，葱姜蒜切小碎末，备用。

第三步：开锅爆炒

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入洋葱翻炒几下，加入红椒炒匀。接着加入海蜇丝，炒匀后加入生抽、料酒、糖、鸡精、盐，继续炒至出香味，最后淋上一点色拉油即可。

小提示：没有鸡精，可以使用鸡粉或者味精替代，看个人喜好。

上面是我介绍的海蜇丝小炒做法，你可以根据自己的口味调整调料的用量，该做法简单易学，适合家庭备餐和下厨小白。